Nossa história
A rede Braugarten e Jig’s começou em 1978, com a inauguração da primeira unidade na cidade de São Paulo.
A qualidade e cuidado estão presentes em todos os processos do nosso negócio: escolha dos produtos que oferecemos, preparação dos pratos, seleção de bebidas e atendimento.
Com a excelência no serviço, conquistamos a confiança de nossos clientes. Somos referência em ambiente agradável e satisfação gastronômica.
Nossa história
A rede Braugarten começou em 1978, com a inauguração da primeira unidade na cidade de São Paulo.
A qualidade e cuidado estão presentes em todos os processos do nosso negócio: a escolha dos produtos que oferecemos, preparação dos pratos, seleção de bebidas e atendimento.
Com a excelência no serviço, conquistamos a confiança de nossos clientes. Somos referência em ambiente agradável e satisfação gastronômica.
Estrutura
A Braugarten é a única rede “casual dinning” alemã em São Paulo, e oferece o que há de melhor e mais moderno na cozinha germânica e Internacional, além do autêntico chopp artesanal. Feito com água mineral, sem conservantes ou aditivos, ele é produzido como sugerem os melhores cervejeiros alemães.
Nossa cozinha
A cozinha Braugarten conta com a chef Taiza Krueder, especialista em gastronomia Alemã.
Ela quem desenvolve todas as nossas receitas e treina pessoalmente a nossa brigada de cozinha. Conseguimos ter, ao mesmo tempo, pratos tradicionais, adaptados para o paladar brasileiro, e receitas atuais da cozinha internacional.
Nossa equipe conta com especialistas que supervisionam todo o processo de preparo das receitas, assim como procedimentos de higiene com padrão Braugarten de qualidade.
O sabor de uma comida feita no dia e sem conservantes é incomparável!
Experimente o
INCOMPARÁVEL
Cardápio
Um Sabor incomparável para Comer e comer bem!
ENTRADAS
PRATOS
BEBIDAS
SOBREMESAS
ENTRADAS
Petiscos exclusivos
para o chopp Hour
De seg a sex dás 16h às 20h (exceto feriados)
COSTELINHA BARBECUE
Deliciosas costelinhas suínas defumadas, salsichão Cervela, batatas rústicas saborosas, acompanha molho barbecue picante.
COMBINADO ALEMÃO
Kassler, Eisbein à pururuca irresistível, acompanha uma deliciosa cebola caramelizada e purê de maçã.
RÚSTICO ITALIANO
Saboroso filé mignon empanado com gostosas batatas rústicas, acompanha molho pomodoro e quatro formaggi.
TRIO DO CERVEJEIRO
Delicioso frango à passarinho, batatas fritas incríveis e provolone à milanesa.
MINI BURGUERS DO CHEF
Maravilhosos 6 Mini Burguers, queijo, tomate fresco, alface, maionese, acompanha deliciosas batatas fritas.
Petiscos Brasileiros
COXINHA DO JIG’S
(1 unid) “Eleita a melhor de SP” (frango desfiado com catupiry)
PORÇÃO DE MINI COXINHAS
(8 unid)
BATATAS FRITAS
ONION RINGS
CALABRESA ACEBOLADA
PASTÉIS MISTOS
(carne e queijo – 10 unid)
BOLINHOS DE MANDIOCA C/ CARNE SECA
(12 unid)
PASTÉIS DE CAMARÃO C/ CATUPIRY
(8 unid)
FRANGO À PASSARINHO
BOLINHOS DE BACALHAU
(12 unid)
CROQUETES DE CARNE DO ALEMÃO
(12 unid) Levemente picante.
TRIO DO CAPITÃO
Iscas de salmão crocantes, camarões à provençal e bolinhos de camarão com catupiry.
MIX DO ALEMÃO
Pastéis, bolinhos diversos e onion rings.
TRIO DO COZINHEIRO
Frango a passarinho, bolinhos diversos e batatas fritas.
STEAK APERITIVO – PICANHA OU FILET MIGNON
(420g) Acompanha vinagrete e farofa.
Petiscos Alemães
ENTRADA DO ALEMÃO
(Couvert Opcional – indisponível de seg. à sex. das 12h00 às 15h00) Cesta de pães, mini coxinha deliciosa, batatinha com queijo cremoso e bacon, manteiga, patê e ratatuia.
CANAPÉS DE SALMÃO DEFUMADO
LINGUICINHAS NÜREMBERG
Grelhadas ao pesto de majericão, acompanha purê de maçã e molho picante.
SALSICHAS DE CERVELA E WEISSWURST FATIADAS
Acompanha molho especial.
SALSICHINHAS ALEMÃS VARIADAS
Acompanha molho especial.
TÁBUA DE QUEIJOS
Gostoso Queijo Emmental, Brie, provolone, parmesão e muçarela de búfala, acompanha cesta de pães e geleia de pimenta.
TÁBUA DE FRIOS E QUEIJOS
Delicioso presunto parma, salame hambúrgues, peito de peru, queijo Emmental, provolone, Brie, parmesão e muçarela de búfala, acompanha cesta de pães e geleia de pimenta.
SORTIDO DO CERVEJEIRO APERITIVO
Saborosas salsichas fatiadas, Eisbein, costelinhas suínas, purê de maçã e mostarda especial.
PRATOS
Sugestões da Brau
FILÉ DE SAINT PETER COM CHAMPIGNONS E
PARMESÃO
Acompanha purê de batata e brócolis.
FILÉ DE FRANGO A PARMEGIANA
Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas, arroz e rúcula.
KASSLER DO ALEMÃO
(2 unid) Acompanha um saboroso purê de maçã, molho mostarda e batatas noisette
ao pesto de majericão.
SALSICHÃO
(2 unid) Acompanha batatas cozidas, chucrute e purê de maçã.
MIX DE SALSICHAS ALEMÃS
Deliciosa combinação de salsichas Frankfurter, Weisswurst e Cervela grelhadas sobre cama de chucrute, batatas cozidas e purê de maçã.
EISBEIN
Joelho suíno (grelhado, frito ou cozido), batatas cozidas, chucrute e purê de maçã.
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM BACON AO MOLHO
DE MOSTARDA
Acompanha um delicioso risoto do cervejeiro, salada caesar e bolinho de queijo.
FILÉ MIGNON AO FORMAGGI
Acompanha molho de queijos, batatas noisette, saboroso presunto parma e
vegetais grelhados.
FILÉ MIGNON A PARMEGIANA
Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas deliciosas, arroz e rúcula
PÁPRICA SCHNITZEL
(à moda da casa) Apetitoso filé mignon à milanesa, acompanha molho páprica, chucrute e
deliciosas batatas cozidas.
PICANHA CLASSE A
Servido com queijo brie grelhado, folhas verdes e tomate. Acompanha batata noisette ao pesto.
Massas
Escolha seu molho: pomodoro, quatro formaggi, champignons selvagens ou pesto de manjericão.
Grelhados
Com 2 acompanhamentos ou feijão do chefe.
KASSLER
Suculenta costeleta suína defumada.
HAMBÚRGUER
Apetitosa alcatra e picanha.
SALSICHÃO
FILÉ DE FRANGO
ESPETO MISTO
Saborosa combinação de Baby Beef, bacon, lombo e linguiça.
BABY BEEF
RIB EYE
Corte alto do centro do contra filé.
PICANHA
FILÉ MIGNON
MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM BACON
TRUTA ASSADA
Ao pesto de manjericão, amêndoas, parmesão e alcaparras.
SALMÃO ASSADO NO PAPELOTE
Ao pesto de manjericão e julienne de legumes.
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FILÉ DE FRANGO PARMEGIANA
(serve 2 pessoas) Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas e arroz.
FILÉ MIGNON PARMEGIANA
(serve 2 pessoas) Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas e arroz.
PICANHA PAULISTA
(serve 2 pessoas) Batatas fritas, vinagrete, farofa, ovo estrelado e risoto do cervejeiro.
MIX MARINHO
(serve 2 pessoas) Delicioso salmão assado (01 unid) sobre julienne de legumes. Acompanha fettuccine ao molho Alfredo de camarões, champignons selvagens e bolinhos de camarão.
SORTIDO DO CERVEJEIRO
(3 a 4 pessoas) Eisbein, saborosa costelinhas suínas, salsicha Cervela, Frankfurt e Weisswurst acompanha batatas cozidas, chucrute e purê de maçã.
BIG FILÉ MIGNON PARMEGIANA
(3 a 4 pessoas) Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas e arroz.
SUPER MIX
(3 a 4 pessoas) A combinação perfeita de filé mignon, frango e salsichão grelhados. Acompanha risoto do cervejeiro, batatas fritas, purê de maçã e salada Caesar.
TURBINE SEU PRATO COM UM DOS NOSSOS ACOMPANHAMENTOS
Sanduíches geniais
BRAU DOG
Escolha a sua salsicha grelhada. Acompanha catchup caseiro, mostarda especial e batata palha.
SALSICHA FRANKFURT ou CERVELA
SALSICHA DE WEISSWURST ou SALSICHÃO SCHUBLING GRELHADO
BECKENBAUER
Duas saborosas salsichas Frankfurter gratinadas com mostarda e queijo
EINSTEIN
Suculento filé mignon, queijo cremoso, tomate seco e alface.
VON BRAUN
Saboroso filé mignon, queijo muçarela, bacon, ovo, alface, tomate e molho especial Braugarten.
FRITZ WALTER
Delicioso salmão defumado, mostarda, queijo cremoso, parmesão e alface.
SCHUMACHER
Leves vegetais grelhados com muçarela de búfala e parmesão.
MARGUERITA
Pão Australiano, saboroso hambúrguer de picanha com alcatra (180grs), queijo ementhal, tomate, maionese de parmesão e folhas de manjericão.
HAMBÚRGUER DO CERVEJEIRO
Pão Australiano, saboroso hambúrguer de picanha com alcatra (180grs), gratinado com queijo ementhal e molho de champignons selvagens.
Saladas
Escolha seu molho: molho balsâmico, molho caesar, mostarda (azeite, limão e alcaparras).
MARLENE DIETRICH
Delicioso filé de frango grelhado em tirinhas, folhas verdes, queijo emmental, tomate e mini bruschettas mediterrâneas.
STEAK CAESAR SALAD
A leveza das folhas verdes, com fatias de filé mignon grelhado, parmesão e croutons.
NINA HAGEN
Saboroso crepe de camarão e palmito pupunha, folhas verdes, tomates frescos e camarões à provençal.
SALMÃO DEFUMADO
Sobre folhas verdes e servido com tartinetes escandinavos.
BEBIDAS
Chopp
CHOPP HOUR
(de segunda à sexta 16h às 20h – Exceto feriados)
CLARO CANECA
(340 ml)
ESCURO CANECA
(340 ml)
TAÇA CLARO OU ESCURO
(340 ml)
Caipirinhas
Tradicionais (kiwi | limão | abacaxi | maracujá)
Mix de frutas vermelhas (amora, morango e framboesa)
Mix de frutas amarelas (laranja, maracujá e lima da pérsia)
Exótica (abacaxi com gengibre)
CAIPIRINHA CACHAÇA
CAIPIRINHA CACHAÇA PREMIUM
CAIPIRINHA VODKA NACIONAL
CAIPIRINHA VODKA IMPORTADA
CAIPIRINHA SAQUÊ
CAIPIRINHA STEINHÄGER
CAIPIRINHA STEINHÄGER IMPORTADO
Cervejas
STELLA ARTOIS
(275 ml)
BOHEMIA
(355 ml)
HEINEKEN
(355 ml)
CERPA
(350 ml)
THEREZÓPOLIS
(600 ml)
PAULISTÂNIA
(600 ml)
ERDINGER CLARA OU ESCURA
(500 ml)
HOFBRAU ORIGINAL
(500 ml)
PAULANER KRISTALLKLAR, ORIGINAL OU NATURTRÜB
(500 ml)
NORTEÑA
(960 ml)
BRAHMA ZERO
(355 ml)
Destilados – Dose
STEINHÄGER SCHLICHTE IMPORTADO
GIN NACIONAL
GIN IMPORTADO
JÄGERMEISTER
Whiskies – Dose
BALLANTINES 8 ANOS
BALLANTINES 12 ANOS
JACK DANIEL’S
JOHNNIE WALKER RED LABEL
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
Drinks
CUBA LIBRE
Rum Bacardi Cartablanca, limão e gelo.
SEX ON THE BEACH
Vodka, suco de pêssego e laranja, groselha e gelo.
MOJITO
Rum Bacardi Cartablanca, hortelã, refrigerante de limão, limão e gelo.
GIN TÔNICA
Gin, água tônica, limão e gelo.
BRISA – BUSCA VIDA
Busca Vida, abacaxi, hortelã e gelo.
PÉROLA NEGRA
Jägermeister e Redbul.
APEROL SPRITZ
Prosecco, aperol, água com gás, laranja e gelo.
Bebidas não alcóolicas
ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS
(300 ml)
ÁGUA DE COCO
CHÁ VERDE LATA
REFRIGERANTE LATA
ÁGUA TÔNICA
H2OH
RED BULL
SUCOS NATURAIS
SUCO DE LARANJA OU LIMONADA SUÍÇA
COPO
(300 ml)
JARRA
(500 ml)
ABACAXI COM HORTELÃ, MELANCIA, FRUTAS VERMELHAS OU LARANJA COM ACEROLA
COPO
(300 ml)
JARRA
(500 ml)
Vinhos brancos
SANTA CAROLINA VISTAÑA – SAUVIGNON BLANC E SÉMILLON
(750 ml)
NIETO RESERVA CHARDONNAY
(750 ml)
MIOLO SELEÇÃO BRANCO – CHARDONNAY/VIOGNER
(250 ml, 500 ml, 750 ml)
Vinho Rosé
NEDERBURG ROSÉ
(750 ml)
Vinhos tintos
SANTA CAROLINA ESTRELLAS – CABERNET SAUVIGNON
(187 ml, 750 ml)
NIETO MALBEC DOC
(750 ml)
CEFIRO RESERVA CABERNET SAUVIGNON
(750 ml)
PATA NEGRA ORO TEMPRANILLO
(750 ml)
BARBERA LA QUERCIA
(750 ml)
LOIOS TT
(750 ml)
MONTES TOSCANINI RF TANNAT
(750 ml)
NIETO DON NICANOR BLEND
(750 ml)
MIOLO SELEÇÃO TINTO – CABERNET/MERLOT
(250 ml, 500 ml, 750 ml)
½ Garrafas
Branco
VISTAÑA SAUVIGNON BLANC/SEMILLION
(375 ml)
Tinto
ALFREDO ROCA MALBEC
(375 ml)
ESTRELLAS CABERNET SAUVIGNON
(375 ml)
Sangrias
SANGRIA NACIONAL BRANCA OU TINTA
(750 ml)
SANGRIA SANTA CAROLINA (BRANCA, TINTA OU ROSÉ)
Espumantes
SALTON BRUT
(375 ml, 750 ml)
CAVA DON ROMAN BRUT
(750 ml)
SOBREMESAS
DOCES
BRIGADEIRO DE COLHER
SORVETES
SWEET DREAM
PORÇÃO DE FRUTAS
CREME DE PAPAYA
TAÇA SUNDAE
MILKSHAKES
SUFLÊ DE NUTELLA
STRUDEL DE MAÇÃ
BROWNIE DE CHOCOLATE
BROWNIE DE CHOCOLATE BRANCO
COOKIES CHIPS
BANANA SPLIT
CAFÉS E CHÁS
CHÁ
(sabores diversos)
EXPRESSO LAVAZZA
EXPRESSO LAVAZZA C/ CHANTILLY
CAPPUCCINO GRANDE
CAPPUCCINO PEQUENO C/ CHANTILLY
CAPPUCCINO GRANDE C/ CHANTILLY
Milkshakes
Coberturas: chocolate, caramelo, nutella ou frutas vermelhas
MINI MILK SHAKE
(1 cobertura grátis)
MILK SHAKE
(2 coberturas grátis)
DELUX SHAKE
(com cereja e chantilly + 1 cobertura)
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