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Nossa história

Comida de qualidade e atendimento personalizado são os diferenciais da Braugarten.

A rede Braugarten e Jig’s foi iniciada em 1978, com a inauguração da primeira unidade na cidade de São Paulo.

A qualidade e cuidado estão presentes em todos os processos do nosso negócio, desde a escolha dos produtos que oferecemos, preparação dos pratos, seleção de bebidas até o atendimento.

Com a excelência no serviço, conquistamos a confiança de nossos clientes. Somos referência em ambiente agradável e satisfação em nossa gastronomia.

Nossa história

Comida de qualidade e atendimento personalizado são os diferenciais da Braugarten.

A rede Braugarten foi iniciada em 1978, com a inauguração da primeira unidade na cidade de São Paulo.

A qualidade e cuidado estão presentes em todos os processos do nosso negócio, desde a escolha dos produtos que oferecemos, preparação dos pratos, seleção de bebidas até o atendimento.

Com a excelência no serviço, conquistamos a confiança de nossos clientes. Somos referência em ambiente agradável e satisfação em nossa gastronomia.

Estrutura

A Braugarten é a única rede “casual dinning” alemã em São Paulo, e oferece o que há de melhor e de mais moderno da cozinha germânica e Internacional, além do autêntico chopp artesanal, feito com água mineral, como sugerem os melhores cervejeiros alemães.

chopp

Nossa cozinha

A cozinha Braugarten conta com a cheff Taiza Krueder, especialista em gastronomia Alemã.

Ela quem desenvolve todas as nossas receitas, e treina pessoalmente a nossa brigada de cozinha. Por isso conseguimos ter ao mesmo tempo pratos tradicionais, adaptados para o paladar brasileiro e receitas atuais da cozinha internacional.

Nossa equipe conta com especialistas que supervisionam todo o processo de preparo das receitas, assim como procedimentos de higiene e padrão qualidade da Braugarten.

O sabor de uma comida feita no mesmo dia e sem conservantes é incomparável. Comer e beber bem!

Experimente o

INCOMPARÁVEL

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Cardápio

Um Sabor incomparável para Comer e comer bem!

Petiscos exclusivos
para o chopp hour

De seg a sex dás 16h às 20h (exceto feriados)

COSTELINHA BARBECUE  
Deliciosas costelinhas suínas defumadas, salsichão Cervela, batatas rústicas saborosas, acompanha molho barbecue picante.

COMBINADO ALEMÃO  
Kassler, Eisbein à pururuca irresistível, acompanha uma deliciosa cebola caramelizada e purê de maçã.

RÚSTICO ITALIANO  
Saboroso filé mignon empanado com gostosas batatas rústicas, acompanha molho pomodoro e quatro formaggi.

TRIO DO CERVEJEIRO  
Delicioso frango à passarinho, batatas fritas incríveis e provolone à milanesa.

MINI BURGUERS DO CHEF  
Maravilhosos 6 Mini Burguers, queijo, tomate fresco, alface, maionese, acompanha deliciosas batatas fritas.

Petiscos Brasileiros

COXINHA DO JIG’S  
(1 unid) “Eleita a melhor de SP” (frango desfiado com catupiry)

PORÇÃO DE MINI COXINHAS
(8 unid)

BATATAS FRITAS

ONION RINGS  

CALABRESA ACEBOLADA

PASTÉIS MISTOS
(carne e queijo – 10 unid)

BOLINHOS DE MANDIOCA C/ CARNE SECA
(12 unid)

PASTÉIS DE CAMARÃO C/ CATUPIRY
(8 unid)

FRANGO À PASSARINHO

BOLINHOS DE BACALHAU
(12 unid)

CROQUETES DE CARNE DO ALEMÃO
(12 unid) Levemente picante.

TRIO DO CAPITÃO
Iscas de salmão crocantes, camarões à provençal e bolinhos de camarão com catupiry.

MIX DO ALEMÃO  
Pastéis, bolinhos diversos e onion rings.

TRIO DO COZINHEIRO
Frango a passarinho, bolinhos diversos e batatas fritas.

STEAK APERITIVO – PICANHA OU FILET MIGNON
(420g) Acompanha vinagrete e farofa.

Petiscos Alemães

ENTRADA DO ALEMÃO
(Couvert Opcional – indisponível de seg. à sex. das 12h00 às 15h00) Cesta de pães, mini coxinha deliciosa, batatinha com queijo cremoso e bacon, manteiga, patê e ratatuia.

CANAPÉS DE SALMÃO DEFUMADO  

LINGUICINHAS NÜREMBERG  
Grelhadas ao pesto de majericão, acompanha purê de maçã e molho picante.

SALSICHAS DE CERVELA E WEISSWURST FATIADAS
Acompanha molho especial.

SALSICHINHAS ALEMÃS VARIADAS
Acompanha molho especial.

TÁBUA DE QUEIJOS
Gostoso Queijo Emmental, Brie, provolone, parmesão e muçarela de búfala, acompanha cesta de pães e geleia de pimenta.

TÁBUA DE FRIOS E QUEIJOS  
Delicioso presunto parma, salame hambúrgues, peito de peru, queijo Emmental, provolone, Brie, parmesão e muçarela de búfala, acompanha cesta de pães e geleia de pimenta.

SORTIDO DO CERVEJEIRO APERITIVO  
Saborosas salsichas fatiadas, Eisbein, costelinhas suínas, purê de maçã e mostarda especial.

Sugestões da Brau

FILÉ DE SAINT PETER COM CHAMPIGNONS E PARMESÃO
Acompanha purê de batata e brócolis.

FILÉ DE FRANGO A PARMEGIANA
Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas, arroz e rúcula.

KASSLER DO ALEMÃO
(2 unid) Acompanha um saboroso purê de maçã, molho mostarda e batatas noisette ao pesto de majericão.

SALSICHÃO
(2 unid) Acompanha batatas cozidas, chucrute e purê de maçã.

MIX DE SALSICHAS ALEMÃS  
Deliciosa combinação de salsichas Frankfurter, Weisswurst e Cervela grelhadas sobre cama de chucrute, batatas cozidas e purê de maçã.

EISBEIN  
Joelho suíno (grelhado, frito ou cozido), batatas cozidas, chucrute e purê de maçã.

MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM BACON AO MOLHO DE MOSTARDA
Acompanha um delicioso risoto do cervejeiro, salada caesar e bolinho de queijo.

FILÉ MIGNON AO FORMAGGI
Acompanha molho de queijos, batatas noisette, saboroso presunto parma e vegetais grelhados.

FILÉ MIGNON A PARMEGIANA  
Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas deliciosas, arroz e rúcula

PÁPRICA SCHNITZEL
(à moda da casa) Apetitoso filé mignon à milanesa, acompanha molho páprica, chucrute e deliciosas batatas cozidas.

PICANHA CLASSE A
Servido com queijo brie grelhado, folhas verdes e tomate. Acompanha batata noisette ao pesto.

Massas

Escolha seu molho: pomodoro, quatro formaggi, champignons selvagens ou pesto de manjericão.

FETTUCCINE  

RAVIÓLI DE MUÇARELA DE BÚFALA  

Grelhados

Com 2 acompanhamentos ou feijão do chefe.

KASSLER
Suculenta costeleta suína defumada.

HAMBÚRGUER
Apetitosa alcatra e picanha.

SALSICHÃO

FILÉ DE FRANGO  

ESPETO MISTO
Saborosa combinação de Baby Beef, bacon, lombo e linguiça.

BABY BEEF

RIB EYE
Corte alto do centro do contra filé.

PICANHA

FILÉ MIGNON  

MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON COM BACON

TRUTA ASSADA
Ao pesto de manjericão, amêndoas, parmesão e alcaparras.

SALMÃO ASSADO NO PAPELOTE
Ao pesto de manjericão e julienne de legumes.

Para Compartilhar

FILÉ DE FRANGO PARMEGIANA
(serve 2 pessoas) Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas e arroz.

FILÉ MIGNON PARMEGIANA
(serve 2 pessoas) Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas e arroz.

PICANHA PAULISTA  
(serve 2 pessoas) Batatas fritas, vinagrete, farofa, ovo estrelado e risoto do cervejeiro.

MIX MARINHO  
(serve 2 pessoas) Delicioso salmão assado (01 unid) sobre julienne de legumes. Acompanha fettuccine ao molho Alfredo de camarões, champignons selvagens e bolinhos de camarão.

SORTIDO DO CERVEJEIRO
(3 a 4 pessoas) Eisbein, saborosa costelinhas suínas, salsicha Cervela, Frankfurt e Weisswurst acompanha batatas cozidas, chucrute e purê de maçã.

BIG FILÉ MIGNON PARMEGIANA
(3 a 4 pessoas) Gratinado com muçarela, molho pomodoro e parmesão. Acompanha batatas fritas e arroz.

SUPER MIX  
(3 a 4 pessoas) A combinação perfeita de filé mignon, frango e salsichão grelhados. Acompanha risoto do cervejeiro, batatas fritas, purê de maçã e salada Caesar.

TURBINE SEU PRATO COM UM DOS NOSSOS ACOMPANHAMENTOS

Sanduíches geniais

BRAU DOG  
Escolha a sua salsicha grelhada. Acompanha catchup caseiro, mostarda especial e batata palha.

SALSICHA FRANKFURT ou CERVELA

SALSICHA DE WEISSWURST ou SALSICHÃO SCHUBLING GRELHADO

BECKENBAUER  
Duas saborosas salsichas Frankfurter gratinadas com mostarda e queijo

EINSTEIN
Suculento filé mignon, queijo cremoso, tomate seco e alface.

VON BRAUN
Saboroso filé mignon, queijo muçarela, bacon, ovo, alface, tomate e molho especial Braugarten.

FRITZ WALTER
Delicioso salmão defumado, mostarda, queijo cremoso, parmesão e alface.

SCHUMACHER
Leves vegetais grelhados com muçarela de búfala e parmesão.

MARGUERITA  
Pão Australiano, saboroso hambúrguer de picanha com alcatra (180grs), queijo ementhal, tomate, maionese de parmesão e folhas de manjericão.

HAMBÚRGUER DO CERVEJEIRO
Pão Australiano, saboroso hambúrguer de picanha com alcatra (180grs), gratinado com queijo ementhal e molho de champignons selvagens.

Saladas

Escolha seu molho: molho balsâmico, molho caesar, mostarda (azeite, limão e alcaparras).

MARLENE DIETRICH  
Delicioso filé de frango grelhado em tirinhas, folhas verdes, queijo emmental, tomate e mini bruschettas mediterrâneas.

STEAK CAESAR SALAD  
A leveza das folhas verdes, com fatias de filé mignon grelhado, parmesão e croutons.

NINA HAGEN  
Saboroso crepe de camarão e palmito pupunha, folhas verdes, tomates frescos e camarões à provençal.

SALMÃO DEFUMADO  
Sobre folhas verdes e servido com tartinetes escandinavos.

Chopp

CHOPP HOUR  
(de segunda à sexta 16h às 20h – Exceto feriados)

CLARO CANECA
(340 ml)

ESCURO CANECA
(340 ml)

TAÇA CLARO OU ESCURO
(340 ml)

Caipirinhas

Tradicionais (kiwi | limão | abacaxi | maracujá)
Mix de frutas vermelhas (amora, morango e framboesa)
Mix de frutas amarelas (laranja, maracujá e lima da pérsia)
Exótica (abacaxi com gengibre)

CAIPIRINHA CACHAÇA

CAIPIRINHA CACHAÇA PREMIUM

CAIPIRINHA VODKA NACIONAL

CAIPIRINHA VODKA IMPORTADA

CAIPIRINHA SAQUÊ

CAIPIRINHA STEINHÄGER

CAIPIRINHA STEINHÄGER IMPORTADO

Cervejas

STELLA ARTOIS
(275 ml)

BOHEMIA
(355 ml)

HEINEKEN
(355 ml)

CERPA
(350 ml)

THEREZÓPOLIS
(600 ml)

PAULISTÂNIA
(600 ml)

ERDINGER CLARA OU ESCURA
(500 ml)

HOFBRAU ORIGINAL
(500 ml)

PAULANER KRISTALLKLAR, ORIGINAL OU NATURTRÜB
(500 ml)

NORTEÑA
(960 ml)

BRAHMA ZERO
(355 ml)

Destilados – Dose

STEINHÄGER SCHLICHTE IMPORTADO

GIN NACIONAL

GIN IMPORTADO

JÄGERMEISTER

Whiskies – Dose

BALLANTINES 8 ANOS

BALLANTINES 12 ANOS

JACK DANIEL’S

JOHNNIE WALKER RED LABEL

JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

Drinks

CUBA LIBRE
Rum Bacardi Cartablanca, limão e gelo.

SEX ON THE BEACH  
Vodka, suco de pêssego e laranja, groselha e gelo.

MOJITO  
Rum Bacardi Cartablanca, hortelã, refrigerante de limão, limão e gelo.

GIN TÔNICA
Gin, água tônica, limão e gelo.

BRISA – BUSCA VIDA
Busca Vida, abacaxi, hortelã e gelo.

PÉROLA NEGRA
Jägermeister e Redbul.

APEROL SPRITZ
Prosecco, aperol, água com gás, laranja e gelo.

Bebidas não alcóolicas

ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS
(300 ml)

ÁGUA DE COCO

CHÁ VERDE LATA

REFRIGERANTE LATA

ÁGUA TÔNICA

H2OH

RED BULL

SUCOS NATURAIS

SUCO DE LARANJA OU LIMONADA SUÍÇA

COPO
(300 ml)

JARRA
(500 ml)

ABACAXI COM HORTELÃ, MELANCIA, FRUTAS VERMELHAS OU LARANJA COM ACEROLA

COPO
(300 ml)

JARRA
(500 ml)

Vinhos brancos

SANTA CAROLINA VISTAÑA – SAUVIGNON BLANC E SÉMILLON
(750 ml)

NIETO RESERVA CHARDONNAY
(750 ml)

MIOLO SELEÇÃO BRANCO – CHARDONNAY/VIOGNER
(250 ml, 500 ml, 750 ml)

Vinho Rosé

NEDERBURG ROSÉ
(750 ml)

Vinhos tintos

SANTA CAROLINA ESTRELLAS – CABERNET SAUVIGNON
(187 ml, 750 ml)

NIETO MALBEC DOC
(750 ml)

CEFIRO RESERVA CABERNET SAUVIGNON
(750 ml)

PATA NEGRA ORO TEMPRANILLO
(750 ml)

BARBERA LA QUERCIA
(750 ml)

LOIOS TT
(750 ml)

MONTES TOSCANINI RF TANNAT
(750 ml)

NIETO DON NICANOR BLEND
(750 ml)

MIOLO SELEÇÃO TINTO – CABERNET/MERLOT
(250 ml, 500 ml, 750 ml)

½ Garrafas

Branco
VISTAÑA SAUVIGNON BLANC/SEMILLION
(375 ml)

Tinto
ALFREDO ROCA MALBEC
(375 ml)

ESTRELLAS CABERNET SAUVIGNON
(375 ml)

Sangrias
SANGRIA NACIONAL BRANCA OU TINTA
(750 ml)

SANGRIA SANTA CAROLINA (BRANCA, TINTA OU ROSÉ)

Espumantes

SALTON BRUT
(375 ml, 750 ml)

CAVA DON ROMAN BRUT
(750 ml)

DOCES

BRIGADEIRO DE COLHER  

SORVETES

SWEET DREAM  

PORÇÃO DE FRUTAS

CREME DE PAPAYA

TAÇA SUNDAE  

MILKSHAKES

SUFLÊ DE NUTELLA  

STRUDEL DE MAÇà 

BROWNIE DE CHOCOLATE  

BROWNIE DE CHOCOLATE BRANCO  

COOKIES CHIPS  

BANANA SPLIT  

CAFÉS E CHÁS

CHÁ
(sabores diversos)

EXPRESSO LAVAZZA

EXPRESSO LAVAZZA C/ CHANTILLY

CAPPUCCINO GRANDE

CAPPUCCINO PEQUENO C/ CHANTILLY

CAPPUCCINO GRANDE C/ CHANTILLY

Milkshakes

Coberturas: chocolate, caramelo, nutella ou frutas vermelhas

MINI MILK SHAKE
(1 cobertura grátis)

MILK SHAKE
(2 coberturas grátis)

DELUX SHAKE
(com cereja e chantilly + 1 cobertura)

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